Des recettes de saison.

https://www.youtube.com/watch?v=UrE1iBRwr04

in soret des gros canadas
canada din l'buse
Canada, canada din les pias
A table il jou du mariage

Je suppose que les prochaines recettes seront les crêpes de la chandeleur. Mmmuuum

Jocava a écrit:

Je suppose que les prochaines recettes seront les crêpes de la chandeleur. Mmmuuum  

une escapade

Bonjours les amis
A défaut de pouvoir partager mes crêpes réelles je vous envoie mes crêpes virtuelles. Pas le même plaisir mais le cœur y est.
Si vous les faites chez vous un petit morceau d’or (on a toujours un petit bijou chez soi) dans la main gauche et de la droite on retourne la crêpe. Tradition ancestrale qui apporte la prospérité pour l’année.
Amitiés Chris**

Bonjour les amis.

Bravo pour les crêpes ; même si c'est, somme toute, assez banal.
Par contre, le ragoût ! Miam, miam…
C'est l'ami Christian, qui va vite se mettre au fourneau…
Chez nous, à Lyon (et région) ; nous avons une autre recette ; c'es le "Barboton".
C'est plus simple, à cuisiner, semble-t-il ; mais c'est bien bon, quand même.
Alors, Christian ; je te laisse la charge d'en trouver la recette (il y a des variantes), et, ensuite, de passer en cuisine.
Amitiés.

Xavier

Salut Xavier



600 g (environ de viande d’agneau si possible avec un os)
6 carottes
6 pommes de terre
2 oignons jaunes
Du laurier et du thym
Des petits lardons

Faire fondre les lardons dans une cocotte en fonte, ajouter les oignons coupés finement, puis la viande coupée en cubes.
Bien remuer. Laisser colorer la viande, ajouter l’os, puis ajouter les carottes, après quelques minutes, ajouter le bouquet garni et mouiller d’un bon litre d’eau ou de bouillon.
Quand le liquide est à ébullition mettre les pommes de terre, et baisser le feu au maximum. Laisser cuire 2 heures.
Servir quand les légumes sont bien moelleux.

. On peut boire un bon vin rouge des côtes du roannais...

une bonne recette a faire

Bonjour Christian.

C'est bien ça.
Par contre, pour le " Côtes du Roannais * " ; bien choisir son année, car la qualité n'est pas constante, d'une année sur l'autre.
Amitiés.

Xavier


* Ma mère est native de Roanne, une de mes belles-soeurs, aussi.

salut les amis

allons a la côte; après les croquettes de crevettes (mis dans un autre poste)
voici 2 bonnes vidéos

Bonjour Christian.

Aïe ! Aïe ! Aïe ? ; l'eau m'en vient à la bouche…
Dommage que ta recette ne vienne, que ce matin.
Hier, j'étais à Lyon, et j'aurais pu aller aux halles.
Dans notre campagne ; c'est plus difficile de trouver de la "matière première" fraîche.
Toutefois, je garde les recettes, en réserve.
Amitiés.

Xavier

salut Xavier
Hé bien voilà ....
Bon dimanche a tous

la casselotte de Christian.

Je suis au régime bande d'abrutis….

Salut les amis

Ce soir ma recette préférée pour l'hiver

Un bon maquereaux au feu de bois sur grille
salade de chicons(endives) + restant de salade (laitue) et feuilles d'ail de l'ours.
patates al'Buse (feu de bois)

ça tue les microbes