Les repas à bord !

Bonjour tout le monde,

En regardant les photos postées par mich ce matin, ICI , je me pose une question !

Est-ce que aujourd'hui le personnel naviguant bénéficie toujours des repas gratuits à bord ???

Merci mich pour la réponse

Ah les repas à bord, je ne sais pas pour vous mais moi j'ai toujours bien mangé à bord et ce sur les trois bâtiments sur-lesquels j'ai embarqué
D'ailleurs, à bord le chef-cok à une place très importante et je me souviens d'une phrase qui disait en gros "Le vieux à bord chosit son chef-cok avant de choisir son second" !

Ouai j'imagine qu'il devait quand même bien y avoir des artistes !
D'ailleurs je me souviens de miliciens qui travaillaient en cuisine à bord et qui avaient fait des études en carrosserie

Cest vrai qu'on mangeait bien à bord. Mais pour moi, une mention spéciale pour Panos , cuistot milicien sur le Ougrée.
Sur les MSI's, la cuisine se résume à sa plus simple expression.
malgré cela, lard frit, toasts cacao ou café tous les matins, quelque soit l'heure du "algemeen weken", soupe à 10h00, le repas de midi toujours impec quelque soit la météo, patisseries à 15h30 et gateries diverses en fonction de son humeur.
pourtant, ce n'était qu'un milicien mais, il aurait pu en remontrer niveau consience professionnelle et motivation à certains volontaires.
et en plus, il buvait des pintes

BERU a écrit:

et en plus, il buvait des pintes

J'en connais pas un qui n'en buvait pas

Voir la recette au mûr
Pour le reste et pour ma part, j'ai toujours bien mangé à bord. Parfois évidement ??????????

Comme chef coq je me souviens de Jean Paul Van Strydonck qui était pas terrible.

olivier a écrit:

BERU a écrit:

et en plus, il buvait des pintes

J'en connais pas un qui n'en buvait pas

moi si! et je n'oserais pas dire qu'eux étaient meilleurs en cuisine, quoi qu'il y avait des exceptions!

mention spéciale à bord du Spa en 1986, avec un milicien du tonnerre de Brest, Alain Flas, devenu par la suite cuistot d'un restaurant dans les Ost Kantonen ("Casino d'Einaten" si je me souviens bien), et comme steward, très important puisque pour les quarts il préparait lui aussi la popotte, Benoît Peten, fils d'un garagiste bien connu à Uccle. C'était Jean-Pierre Nollevaux le chef coq, il était "à l'eau" par force des choses (no comment), mais qu'est-ce que le régime en prennait un coup.

Sur le Breydel, avec Marcel Palmisano, c'était le tout ou rien. Soit on ne lui avait pas ch.. dans les bottes et il avait son cubi de vin blanc italien peinard, et alors on était au resto 3 étoiles. Soit le cox'n, l'indéboulonable "Nico Chemico" Ghysel, avait voulu simplement faire appliquer le règlement (sur un MhSO à Stanav', il avait oublié ce détail..), et là c'était.. beuark... dégueu.. le menu prévu par le quai, quoiqu'il arrive..

sur le Westdiep, avec Pierre, j'ai toujours trouvé sa réputation surfaite. Ok pour présenter la bouffe, il était nickel, c'était bien décoré et tout et tout. Mais la cambuse était tristement standardisée, pas imaginative pour un sou, et grasse. Qu'est-ce qu'il y a eu comme engueulades quand Vincent Marien était le commissaire aux vivres, lui qui voulait de la grande cuisine côté contenu, l'autre côté apparence..

en règle générale, j'ai toujours mieux mangé à bord des MSC & MhSO qu'à bord des autres unités, sauf le Lobelia (et l'Iris, dans le Golfe) avec la bande de zoulous qu'on y formait, Smitty, Marc, Roel et moi aux télécoms, nous ne crachions pas dans la bouffe ni dans la pinte, on était bien servis avec le coq..

Doggy a écrit:

Qu'est-ce qu'il y a eu comme engueulades quand Vincent Marien était le commissaire aux vivres

Salut Doggy, suite à mon accident de bagnole de 91, je me suis retrouvé en 92 au CTR (Brugman) à Bruxelles pour la rééducation. Et le premier jour, quelle ne fut pas ma surprise quand j'ai vu arriver dans le réfectoire l'ami Vincent Marien en tenue de cuistot ! Mais bon la surprise fut encore plus grande de son coté quand il a vu que je n'avais plus de jambe ! Et à partir de là, tout les jours à 11h30 (durant + ou - 7 mois) je prenais l'apéro (ricard) avec Vincent dans son bureau (c'était lui le chef-coq du CTR) au sous-sol et souvent même je mangeais là Ah sacré Vincent, c'était costeaud les apéro's et j'en ai ramassé des tampones au ricard

Je suis retourné quelques années plus tard au CTR mais malheureusement Vincent ne travaillait plus là et je ne l'ai plus revu depuis

Quand tu as pris l'apéro, était-ce la bouteille de gauche ou celle de droite?

olivier a écrit:

Doggy a écrit:

Qu'est-ce qu'il y a eu comme engueulades quand Vincent Marien était le commissaire aux vivres

Salut Doggy, suite à mon accident de bagnole de 91, je me suis retrouvé en 92 au CTR (Brugman) à Bruxelles pour la rééducation. Et le premier jour, quelle ne fut pas ma surprise quand j'ai vu arriver dans le réfectoire l'ami Vincent Marien en tenue de cuistot ! Mais bon la surprise fut encore plus grande de son coté quand il a vu que je n'avais plus de jambe ! Et à partir de là, tout les jours à 11h30 (durant + ou - 7 mois) je prenais l'apéro (ricard) avec Vincent dans son bureau (c'était lui le chef-coq du CTR) au sous-sol et souvent même je mangeais là Ah sacré Vincent, c'était costeaud les apéro's et j'en ai ramassé des tampones au ricard
Je suis retourné quelques années plus tard au CTR mais malheureusement Vincent ne travaillait plus là et je ne l'ai plus revu depuis

en voilà un bon souvenir dans un contexte terrible

dans un cas pareil, qu'on est "cuit" comme toi, il valait mieux en effet avoir un bon coup de pouce au moral, et Vincent était bien placé pour le faire, c'est sûr.
De ce que j'en sais de l'époque, Vincent a quitté la Force Navale pour devenir gestionnaire dans un hopital, sainte Elisabeth je crois, et je pense du côté d'Uccle près de la chaussée de Waterloo. Mais je ne connais pas le coin, je suis un ketje des rotte strotjes meulenbeekoises et du Pajottenland.


psst, Titi, je peux répondre?
"les 3, mon général"

JM

TITI a écrit:

Quand tu as pris l'apéro, était-ce la bouteille de gauche ou celle de droite?
https://i.servimg.com/u/f20/11/53/49/25/ricard10.jpg

Je ne sais pas mais en tout cas on en a vidés quelques unes !
Et bien souvent quand je quittais le bureau de Vincent j'arrivais plus à conduire ma chaise roulante

Doggy a écrit:

en voilà un bon souvenir dans un contexte terrible

dans un cas pareil, qu'on est "cuit" comme toi, il valait mieux en effet avoir un bon coup de pouce au moral, et Vincent était bien placé pour le faire, c'est sûr.

Ah oui c'était super, Vincent avait mis des cadres au mur avec des photos de la FN, et pour l'apéro moi je venais avec ma casquette du Westdiep et souvent après quelques ricards, Vincent foutais la musique à fond et puis chantait comme un malade, bref c'était chouette

Doggy a écrit:

De ce que j'en sais de l'époque, Vincent a quitté la Force Navale pour devenir gestionnaire dans un hopital, sainte Elisabeth je crois, et je pense du côté d'Uccle près de la chaussée de Waterloo. Mais je ne connais pas le coin, je suis un ketje des rotte strotjes meulenbeekoises et du Pajottenland.

D'après ce que m'on dit ses collégues à Brugman, il serait parti pour une meilleur place dans un autre hopital bruxellois !?

Doggy a écrit:

psst, Titi, je peux répondre?
"les 3, mon général

gagné mais c'était facile

Pour ma part, sans hésitation c'est Sege Geenen que je trouvais le plus génial comme Chef. Quand nous étions de quart le dimanche, il nous faisait de bons petits plats sans oublier ses tables de riz. Sur le 910 j'étais au restaurant chaque jour. A l'époque c'était Vincent Marien qui était Commissaires aux vivres, alors à eux deux que de la bonne nourriture

En 1975 sur le Dinant, comme kok nous avions un milicien qui venais de la Maison Loraine.
sur le visé un éléve qui sortais de l'école Pilote de boeing.

En général, ça allait, ....sauf le plat "chemin de fer" j'ai jamais aimé ce truc

Sur le Wielingen, il y avait aussi Pascal De Koning dans les cuisines, mais tout un temps, il y avait un milicien boulanger, qui n'avait jamais fait de croissants celui-là,....un gros bazard plein de graisse vraiment dégueu...

Sur le Westdiep, le Pierre (c'était pas vraiment mon ami ça...) surtout depuis que j'avais du travailler en renfort dans la loundry et que tous les cordes des tabliers des cuisiniers étaient emmêlés, il avait fallu donner quelques coups de ciseaux....

A propos, quelqu'un a des news de Popeye (Vanderzande), cela fait un petit temps que je ne l'ai plus vu.

Ah ce chemin de fer. Celui qui ne connait pas çà, n'a jamais navigué à la Force Navale.