www.belgian-navy.be
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.


Le rendez-vous des anciens et amis de la Force Navale - Het rendezvous van de oudgedienden en vrienden van de Zeemacht
 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  Connexion  Le saviez-vous ? - Page 6 Bouton10  Le saviez-vous ? - Page 6 Goog_l10  

Partagez
 

 Le saviez-vous ?

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Suivant
AuteurMessage
calamar1942
Amiral
Amiral
calamar1942

Nombre de messages : 9024
Age : 78
Localisation : Espagne,spanje,empuriabrava
Date d'inscription : 01/11/2009

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptySam 17 Oct 2020 - 9:09

Very Happy thumleft frites
Revenir en haut Aller en bas
Xavier MONEL
Amiral
Amiral
Xavier MONEL

Nombre de messages : 7003
Age : 78
Localisation : 01480 MESSIMY SUR SAÔNE
Date d'inscription : 23/07/2013

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptySam 17 Oct 2020 - 9:40

Bonjour les amis

Et avec ça frites ; ça beer ...
Amitiés.

Xavier
Revenir en haut Aller en bas
Jocava
Amiral de division
Amiral de division
Jocava

Nombre de messages : 1331
Age : 69
Localisation : Rendeux
Date d'inscription : 01/01/2011

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptySam 17 Oct 2020 - 10:56

Ah, le cornet de frites de mon adolescence. A l'époque pas de cornet en carton.
Des feuilles enroulées avec dextérité. Et le néc le plus ultra de la mayonnaise maison.
Posée sur le sommet du sachet, elle fondait et s'écoulait dans le sachet.
J'en ai l'eau à la bouche, j'en rêve encore frites frites
Revenir en haut Aller en bas
SCHOETERS CHRISTIAN
Amiral
Amiral
SCHOETERS CHRISTIAN

Nombre de messages : 6922
Age : 65
Localisation : ghislenghien
Date d'inscription : 10/07/2011

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyLun 19 Oct 2020 - 9:01

Hé oui Jaco

le cornet
Le saviez-vous ? - Page 6 Cornet10



L'origine du fritkot


Fritkot, friterie, frituur, baraque à frites, appelez-la comme vous voulez mais soyez sûrs d’une chose : c'est bien belge et "fritkot" est même au patrimoine de la Fédération Wallonie-Bruxelles !

Il existe plusieurs mythes fondateurs des baraques à frites. Le plus répandu en Belgique met en scène un certain Monsieur Fritz, Jean Frédéric Krieger-Zacharidès de son vrai nom, et son frère Georges. Ce sont des forains d’origine bavaroise, grecque et un peu roumaine.
Le saviez-vous ? - Page 6 Unname36

Vers 1830, Jean Frédéric troque son costume de saltimbanque pour celui de cuisinier et rejoint une rôtisserie parisienne du quartier des Halles, "Le Singe Pèlerin". Témoin du succès de la pomme de terre frite dans la capitale française, Jean Frédéric décide d’en vendre "à la sauvette" lors de la foire de Liège de 1835. Devant le succès fulgurant, il monte en 1838 avec son frère un premier commerce ambulant dans une roulotte offerte par le grand-père gréco-romain.

Dès lors, ils suivent les artistes forains sur les routes de Belgique et popularisent les frites à travers tout le pays. La baraque à frites est née !

Ils adoptent le nom de "Fritz", rappelant à la fois la friture et leur origine allemande et se mettent à découper les pommes de terre en bâtonnets, plutôt qu’en rondelles… Georges Krieger est d’ailleurs l’inventeur de la première coupe-frites. Dix ans plus tard, ils ouvrent des friteries à Liège, Charleroi et à Gand.

Le saviez-vous ? - Page 6 7893be10

Fait amusant: les Fritz vendaient aussi des gaufres, frites elles aussi, on suppose qu’elles seraient d’ailleurs les ancêtres des "gaufres de Bruxelles", devenues célèbres aux USA sous le nom de "Belgian Waffles". Vendeurs de gaufres ou de frites, en tout cas, les Belges doivent l’un de leurs principaux monuments culturels à la créativité d’une famille d’immigrés, et par les temps qui courent, c’est toujours bon de le rappeler...
Le saviez-vous ? - Page 6 Frites10

Une chronique signée Cindya.

Aller... "bonne frite"
Le saviez-vous ? - Page 6 Frites11
Revenir en haut Aller en bas
calamar1942
Amiral
Amiral
calamar1942

Nombre de messages : 9024
Age : 78
Localisation : Espagne,spanje,empuriabrava
Date d'inscription : 01/11/2009

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyLun 19 Oct 2020 - 9:08

Al la bonne frite made in Belgium Very Happy
Revenir en haut Aller en bas
Xavier MONEL
Amiral
Amiral
Xavier MONEL

Nombre de messages : 7003
Age : 78
Localisation : 01480 MESSIMY SUR SAÔNE
Date d'inscription : 23/07/2013

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyLun 19 Oct 2020 - 9:16

super

Bonjour et merci, Christian*, pour tes explications.
Et pour l'expression : "Qu'est-ce qu'il fricote, encore ?" ...
Amitiés.

Xavier

Revenir en haut Aller en bas
Archer
Amiral
Amiral
Archer

Nombre de messages : 12767
Age : 72
Localisation : LIEGE
Date d'inscription : 09/03/2012

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyLun 19 Oct 2020 - 9:28

Il y en avait un sur la grand place de Bruges, juste à l'arrêt de bus pour St Croix.

_________________
Laurent
 
---> voir ma présentation
 
Que celui qui n'a jamais bu me jette la première bière.
Une vie saine, au grand air et des rêves plein les yeux.
Revenir en haut Aller en bas
http://poupousse1511@gmail.com
Jocava
Amiral de division
Amiral de division
Jocava

Nombre de messages : 1331
Age : 69
Localisation : Rendeux
Date d'inscription : 01/01/2011

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyLun 19 Oct 2020 - 10:04

Que de souvenirs, merci Christian super super
Je me souviens de ces coupe-frites. A l'époque les pommes de terre étaient transformées en frites suivant les besoins. Maintenant, trop souvent un sachet dans le congélateur crie pleure pleure
Revenir en haut Aller en bas
FONTENAI CHRISTIAN
Vice-amiral
Vice-amiral
FONTENAI CHRISTIAN

Nombre de messages : 1896
Age : 73
Localisation : Koksijde
Date d'inscription : 19/05/2010

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyLun 19 Oct 2020 - 11:41

frites frites uniquement belgique marin ok
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
SCHOETERS CHRISTIAN
Amiral
Amiral
SCHOETERS CHRISTIAN

Nombre de messages : 6922
Age : 65
Localisation : ghislenghien
Date d'inscription : 10/07/2011

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyMar 20 Oct 2020 - 5:44

Bonjour les amis gourmands

pas de recette car bon nombre d'entre vous (épouses) savent la faire cette bonne soupe a l'oignon (rubrique : des recettes de saison).

mais son historique:

Le saviez-vous ? - Page 6 Min00010
gratinée
- Nicolas Appert, l'inventeur de la conserve appertisée, était avant tout un cuisinier et un confiseur et, s'il apprit la cuisine chez son père à l'hôtel du Palais-Royal, il fit aussi son apprentissage dans les meilleurs établissements de sa ville natale, Châlons-en-Champagne, et en particulier l'hôtel de La Pomme d'Or.
C'est dans cette auberge que descendait, chaque année, Stanislas Leszczynski, duc de Lorraine et ex-roi de Pologne, sur la route de Versailles pour aller visiter sa fille la reine Marie, épouse de Louis XV.

- Un soir, on lui servit une soupe à l'oignon qu'il trouva « si délicate et si soignée, qu'il ne voulut pas continuer sa route sans avoir appris à en préparer lui-même une semblable.
- Enveloppée dans sa robe de chambre, Sa Majesté descendit à la cuisine, et voulut absolument que le chef opérât sous ses yeux.
Ni la fumée, ni l'odeur d'oignon, qui lui arrachaient de grosses larmes, ne purent distraire son attention ; elle observa tout, en prit note, et ne remonta en voiture qu'après être certaine de posséder l'art de faire une excellente soupe à l'oignon ».

- Nicolas Appert lui dédia cette soupe, lui donnant le nom de « soupe à l'oignon à la Stanislas » et il publia la recette dans son Livre de tous les ménages ou l'art de conserver pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales, de 1831 :

« On enlève la croûte du dessus d'un pain, on la casse en morceaux que l'on présente au feu des deux côtés. Quand ces croûtes sont chaudes, on les frotte de beurre frais, et on les représente de nouveau au feu jusqu'à ce qu'elles soient un peu grillées ; on les pose alors sur une assiette pendant le temps que l'on fait frire les oignons dans le beurre frais, on en met ordinairement trois gros, coupés en petits dés ; on les laisse sur le feu jusqu'à ce qu'ils soient devenus d'un beau blond un peu foncé, teinte qu'on parvient à leur donner bien égale qu'en les remuant presque continuellement ; on y ajoute ensuite les croûtes, en remuant toujours, jusqu'à ce que l'oignon brunisse. Quand il a suffisamment pris de couleur, pour détacher de la casserole, on mouille avec de l'eau bouillante, on met l'assaisonnement et l'eau nécessaire, puis on laisse mitonner au moins un quart d'heure avant de servir. »

- L'histoire ne dit pas si, une fois à Versailles, Stanislas prépara cette soupe à son gendre le roi de France.
Par contre, une fois à la cour, la renommée de la « soupe à l'oignon » se fit.

- Tout en prenant un tout autre sens qu'uniquement celui de mets : sa capacité à voiler les senteurs de vins et alcools, non d'un verre ou deux, mais d'une consommation marquée.
- La réputation de la soupe à l'oignon devint alors celle de « la soupe des ivrognes ».
- Cette réputation l'a fait rentrer dans les mœurs, principalement des moyennes et petites gens, qui pouvaient ainsi, aux occasions de beuveries, s'offrir et consommer un plat de la noblesse, non à titre de bouche, mais pour occulter les relents de vins.

Le saviez-vous ? - Page 6 R399-010
juste ajouter le fromage

La légende prétend que:
-la soupe fut inventée par le roi Louis XV.
Tard dans la nuit, alors qu'il se trouvait dans sa loge de chasse, il découvrit qu'il n'avait comme provisions que des oignons, du beurre et du champagne
- Il cuisina les trois ingrédients et en fit la première soupe à l'oignon française.
D'autres histoires attribuent la paternité de cette spécialité au roi Louis XIV

Revenir en haut Aller en bas
Xavier MONEL
Amiral
Amiral
Xavier MONEL

Nombre de messages : 7003
Age : 78
Localisation : 01480 MESSIMY SUR SAÔNE
Date d'inscription : 23/07/2013

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyMar 20 Oct 2020 - 8:19

Bonjour et merci, Christian*

Tu ne devrais pas nous mettre, ainsi, l'eau, à la bouche.
Après, nous en restons, sur notre faim...
Amitiés.

Xavier
Revenir en haut Aller en bas
FONTENAI CHRISTIAN
Vice-amiral
Vice-amiral
FONTENAI CHRISTIAN

Nombre de messages : 1896
Age : 73
Localisation : Koksijde
Date d'inscription : 19/05/2010

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyMar 20 Oct 2020 - 10:26

Christian…. super soupe à l'oignon…. Smilie 57 tu pètes la forme…. Smilie 02 Smilie 02
Revenir en haut Aller en bas
En ligne
Jocava
Amiral de division
Amiral de division
Jocava

Nombre de messages : 1331
Age : 69
Localisation : Rendeux
Date d'inscription : 01/01/2011

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyMar 20 Oct 2020 - 10:56

@Xavier MONEL a écrit:
Bonjour et merci, Christian*

Tu ne devrais pas nous mettre, ainsi, l'eau, à la bouche.
Après, nous en restons, sur notre faim...
Amitiés.

Xavier

Que de vérité dans ces quelques mots super
Revenir en haut Aller en bas
Archer
Amiral
Amiral
Archer

Nombre de messages : 12767
Age : 72
Localisation : LIEGE
Date d'inscription : 09/03/2012

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyMar 20 Oct 2020 - 11:37

super super

_________________
Laurent
 
---> voir ma présentation
 
Que celui qui n'a jamais bu me jette la première bière.
Une vie saine, au grand air et des rêves plein les yeux.
Revenir en haut Aller en bas
http://poupousse1511@gmail.com
SCHOETERS CHRISTIAN
Amiral
Amiral
SCHOETERS CHRISTIAN

Nombre de messages : 6922
Age : 65
Localisation : ghislenghien
Date d'inscription : 10/07/2011

Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 EmptyJeu 22 Oct 2020 - 6:18

Judka Herpstu, dit Popeck, est un humoriste et acteur français né le 18 mai à Paris.

Le saviez-vous ? - Page 6 N-q3ra10

Fils d'immigrés juifs d'Europe de l'EST,enfant caché pendant la guerre, il s'oriente d'abord vers une carrière d'acteur dramatique sous le pseudonyme de Jean Herbert.

Au milieu des années 1960, inspiré par la personnalité de son père, il crée le personnage de Popeck, vieux grognon râleur, reconnaissable à son  accent Yddish, son costume trois-pièces et son chapeau melon, vendeur de caleçons molletonnés de son état, qui ne cesse de répéter à son auditoire :

« On n'est pas des sauvages, tout de même ! ».
Ses nouveaux succès d'humoriste le poussent progressivement à abandonner le répertoire classique au profit de  spectacles comiques et de sketchs qu'il joue d'abord dans de petits théâtres, puis sur des scènes plus importantes, comme l'Olympia ou le  Palais des Congrès.

Certains d'entre eux sont devenus des classiques, à l'instar du Tribunal, du Dîner chez Maxim's ou du Bois de Boulogne

En parallèle de ses spectacles, Popeck a aussi participé à une vingtaine de films, au cinéma ou à la télévision, dont Les Aventures de Rabbi Jacob de Gérard Oury (1973), Le Pianiste du réalisateur oscarisé Roman Polanski (2002) ou, plus récemment, Ils sont partout d’Yvan Attal (2016).

Souvent considéré comme « le doyen de l'humour » en France, Popeck continue de se produire régulièrement sur scène, à Paris ou en province


Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé




Le saviez-vous ? - Page 6 Empty
MessageSujet: Re: Le saviez-vous ?   Le saviez-vous ? - Page 6 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Le saviez-vous ?
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 6 sur 7Aller à la page : Précédent  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7  Suivant

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
www.belgian-navy.be :: La marine non militaire (marine marchande, de pêche, de plaisance,...) :: Divers-
Sauter vers: