Bonjour les marins

Henri
Merci d'avoir "remué " ma mémoire comme pour la frégate "La Belle Poule" mais ici je suis allé sur wikipédia pour les détails car je me souvenais juste qu'il avait été fusilier-marin.

"Déjà très célèbre, il pourrait tenter une carrière d'acteur aux États-Unis mais c'est sans compter avec son ardent patriotisme. Il s'engage en avril 1943 dans les Forces navales françaises libres6 du général de Gaulle pour libérer son pays. Embarqué comme canonnier chef de pièce sur le pétrolier militaire Elorn, il traverse l'Atlantique en convoi à destination de Casablanca, attaqué au large par les sous-marins et par les avions allemands aux approches de la Méditerranée. Puis sous les ordres de l'enseigne de vaisseau et futur vice-amiral André Gélinet, le second maître Jean Moncorgé sert comme chef du char Souffleur II du 2e escadron du régiment blindé des fusiliers marins qui appartient à la célèbre 2e division blindée du général Leclerc.
Au printemps 1945, il participe à la libération de la poche de Royan puis à la campagne d'Allemagne qui le conduira au Nid d'aigle d'Hitler à Berchtesgaden. À la fin de la guerre, il est décoré de la Médaille militaire et de la Croix de guerre. En juillet 1945, âgé de 41 ans, le « plus vieux chef de char de la France Libre » est démobilisé et revient au monde du spectacle... avec des cheveux blancs. Toute sa vie, il restera très attaché à la marine nationale et proche de celui qui fut son chef, le vice-amiral Gélinet et sa famille."

Et pourquoi pas les oignons cuits et rissolés au sucre beurkkkkkkkkkkkkkk, dont Kallo en avait fait une spécialité en 1967

Ne dégoutant pas notre ami Henri, mais donnons lui la recette de nos fameuses "Rijz tafel" de 1970. Quel régal.

et moi je dirais
un bouillons d'endives /carrotes et raisins

Eh en oublie nos carbonades flamandes

Et nos boulets à la liégeoise

Aujourd'hui, on fête les Rodolphe. Et aussi les Rudi, Aloïs, Gina, Gino, Ginette, Gonzague...

Le dicton du jour "Les récoltes auront trop froid s'il fait du vent à la Saint-Leufroy."


Le 21 juin est le 173ème jour de l'année.

et voilà pour Henri40
la belgique est si petite ; mais qu'est ce que l'on y mange bien
pour donner un avant goût voici
quelques plats belge: et bien sûr accompagné d'une bonne chopinette

•Anguille au vert
•Blancs de veau à la Saint Feuillien
•Blanquette de veau aux chicons
•Andouillettes au genièvre
•Boulets sauce "Lapin"
•Boulets sauce aux oignons (Liège)
•Canard des Abbayes
•Canard et son gratin Douny
•Carré de sanglier des Ardennes
•Chicons au gratin
•Le civet de canard au vin de Cahors et au sirop de Liège
•Coq à la brabançonne
•Côte de porc al' berdouille
•Filet américain
•Hochepot des Flandres
•Roulades de chicons de la botte du Hainaut
•Escalopes à la Rodenbach
•Escalopes de veau, sauce Arnie
•Contre-filet aux échalotes et à la trappiste
•Carbonnades flamandes - Fabienne
•Carbonade à la flamande - Béatrice
•Cabillaud à la royale, farci aux petites grises de Zeebrugge (Bruxelles, Bruneau)
•Lapin à la tournaisienne
•Lapin à la crème (recette de Pierre Rapsat)
•Matouffé
•Mer du Nord en cassolettes
•Moules marinières
•Voir aussi le dossier "La cuisine des moules"
•Noisettes de marcassin sur toasts
•Potée aux carottes (ou stoemp)
•Potée au chou vert frisé
•Poulet sauté à la gueuze
•Riz aux moules à la belge
•Rôti de porc à la gueuze et aux raisins
•Roulades de chicons de la botte du Hainaut
•Rouleaux de boeuf à la flamande
•Salade ou Potée Liégeoise
•Stoemp aux chicons et boulettes
•Stoemp au chou vert
•Stoemp Grand-mère
•Tarte al Djote
•Tourte au chou à la Brabançonne
•Tourte aux bettes
•Vol-au-vent
•Waterzooi Gantois
•Waterzooi au poulet (Gand)

Bon appétit Henri et santé

Christian

Merci Christian pour tous ces bons plats

et oui polimar toutes ces recettes étrangéres surtout dans les grandes villes.

pour cet aprés midi ,comme il y aurra des orages ,je retourne dans mes casserolles
pour une préparation: d'anguille à l'éscavêche pour manger en apéro lors de fortes chaleur et à la terrasse
et des calamars sautés sauce tomate et basilc çà c'est pour ce soir :
Christian