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Le rendez-vous des anciens et amis de la Force Navale - Het rendezvous van de oudgedienden en vrienden van de Zeemacht
 
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 Des recettes de saison.

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SCHOETERS CHRISTIAN
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyJeu 1 Oct 2020 - 6:25

Salut a tous

Connaissiez-vous cette recette ???
pour René et Xavier et les autres a vos casseroles


Le poulet Gaston Gérard

Des recettes de saison. - Page 41 Img_3710

Le poulet Gaston Gérard est un plat traditionnel des cuisines dijonnaise et bourguignonne, à base de poulet, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika. La recette a été inventée en 1930 par Reine Geneviève Bourgogne, et baptisée du nom de son mari, le politicien Gaston Gérard. Des recettes de saison. - Page 41 Gaston10

Cette recette est créée pour la première fois en août 1930, suite à un accident de cuisine, par Reine Geneviève Bourgogne, première épouse de Gaston Gérard, ministre député maire de Dijon, pour leur invité, le « prince des gastronomes » Curnonsky, humoriste et célèbre critique culinaire français de cette époque.

Alors qu'elle prépare un poulet à sa façon, à leur domicile de la rue du Petit-Potet à Dijon, elle renverse par accident un pot de paprika dans la cocotte de sa préparation. Pour rattraper l'incident, elle décide d'ajouter du vin blanc de Bourgogne, de la crème fraîche et du comté râpé. La recette est une réussite et plait à leur hôte et critique gastronomique illustre, qui félicite la maîtresse de maison, et choisit de la baptiser du nom de son hôte1. Il s'agit d'un bon exemple de sérendipité. La recette est devenue depuis un classique de la cuisine dijonnaise et de la cuisine bourguignonne

La vidéo en parle toute seule de la recette






Poulet gaston-gérard (vin blanc, crème, moutarde, comté ...

www.ptitchef.com › ... › Recette à la moutarde
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMar 13 Oct 2020 - 9:47

Salut aux gros mangeurs, on fait un tour en Sicile

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Xavier MONEL
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMar 13 Oct 2020 - 10:20

super

Miam ! Miam !
Cela a l'air bien bon, tout ça...
Merci.
Amitiés.

Xavier
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Archer
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMar 13 Oct 2020 - 11:43

super super

_________________
Laurent
 
---> voir ma présentation
 
Que celui qui n'a jamais bu me jette la première bière.
Une vie saine, au grand air et des rêves plein les yeux.
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMar 13 Oct 2020 - 13:48

merci Christian…. thumleft la Sicile…. affraid plusieurs séjours pleins de souvenirs…. Smilie 57 Smilie 57
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMar 13 Oct 2020 - 14:32

hé bien voilà!!!!!
ça fait plaisir de publier un article
merci
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FONTENAI CHRISTIAN
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMar 13 Oct 2020 - 14:43

Christian….tu est le meilleurs Etche-Best sur notre forum…. affraid Smilie 57 Smilie 02
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyMer 14 Oct 2020 - 7:17

Bonjour mes amis "gourmands"

Aujourd'hui je vais réaliser une bonne terrine de campagne a ma façon habituelle, mais il faut penser a l'apéro

donc :

Choux de Bruxelles / lard/ Maredsous (fromage)

Des recettes de saison. - Page 41 2020-111

choux de Bruxelles
fines tranches de lard fumé
du fromage Maredsous en tranches
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de paprika
sel

- Nettoyer les choux, plongez-les dans l'eau froide vinaigrée quelques minutes .
- Faites-les cuire à l'eau salée
- Egoutez-les et rincez-les sous l'eau froide pour garder leur belle couleur verte.
- Mélangez l'huile d'olive avec le paprika
- Roulez chaque chou de Bruxelles avec un morceau de tranche de fromage et une tranche de lard fumé.
- Maintenez avec un cure-dent.
- Faire chauffer une poêle et ajoutez-y les choux de Bruxelles, nappez-les du mélange huile-paprika et laissez cuire quelques minutes en les retournant jusqu'à ce que le lard soit doré.
Servez de suite.... (peux se réchauffer aussi

Façile et ne pas oublier:

la bonne Chouffe
Des recettes de saison. - Page 41 24-la-10

où Maredsous
Des recettes de saison. - Page 41 2020-111

escapade


et pourquoi pas;
( pour moi 1 tranche de pain d'épice moutarde est suffisant et moins de cassonade)

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FONTENAI CHRISTIAN
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyJeu 15 Oct 2020 - 14:33

Christian…. thumleft La N'ice Chouffe 10%.... affraid une bière d'hiver qui s'approche à grand pas…. sifflotte Smilie 53 Smilie 53
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René
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyJeu 15 Oct 2020 - 14:38

Aujourd'hui, je fais de la carbonade à la Leffe super

Que j'ai acheté toute faite à Nivelles ahahah mort de rire
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polinar
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyJeu 15 Oct 2020 - 17:21

Des recettes de saison. - Page 41 121531520_10224447876127780_8446738380984139342_n.jpg?_nc_cat=100&_nc_sid=730e14&_nc_ohc=qUNhzydltksAX_PRKz3&_nc_ht=scontent.flgg1-1
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyJeu 15 Oct 2020 - 17:24

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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyVen 16 Oct 2020 - 6:24

salut René

Des recettes de saison. - Page 41 84846610

A Nivelles = une bonne tarte "Al D'jote" avec une bonne leffe / chimay/






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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyVen 16 Oct 2020 - 6:40

salut les gourmands
sorry Nivelles est aussi de la partie



pour René (il adore les Stoemp)

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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 EmptyVen 16 Oct 2020 - 13:33

Christian…. thumleft Smilie 57 les végétariens sur notre forum doivent être comblé…. frites  Smilie 09  Smilie 32  Smilie 02 Smilie 02
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MessageSujet: Re: Des recettes de saison.   Des recettes de saison. - Page 41 Empty

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